Nous étions parmi les premiers à vous faire découvrir la Haute Autorité du Halal, un nouvel organisme de certification qui venait d’apparaître discrètement sur le web (lire : Une Haute Autorité du Halal en France). La Haute Autorité du Halal nous promet de tenter d’assainir un marché très largement concerné par la fraude et qui devrait donc permettre à cette association de déployer tout son arsenal. Contacté, le responsable des relations publiques, avait accepté pour notre plus grand plaisir de nous ouvrir ses portes (lire : La Haute Autorité du Halal nous a ouvert ses portes).

Aujourd’hui, la HAH revient vers nous à travers un sondage pour connaître notre niveau de connaissance concernant la Viande Séparée Mécaniquement (VSM). Il s’agit de la matière qui compose la quasi-totalité de la charcuterie halal en France et à y regarder de plus près c’est très loin d’être appétissant.

Que savez-vous sur la Viande séparée mécaniquement (VSM) ?

Bon appétit.

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